谁能成为下一个苏宁?会是乐城吗?

苏宁,成立于90年代初的一家空调专营店,经历二十余年的发展,成为了中国3C家电连锁零售企业的领先者,并有不断打破边界发展的趋势,苏宁的变革、创新发展史是零售业成功的经典案例,在如今的大环境下,谁能成为下一个苏宁?会是乐城吗?

乐城,一家创立于2012年的零售新星,自创立之初在业内就一直备受关注,从最美未来超市到V2店,再到打造乐大嘴零食公园、乐先生的文具店、生鲜传奇等等小业态门店,有人赞,有人贬,但不可否认,作为后起之秀,乐城的一举一动都能吸引无数眼球,而且乐城通过自己的实力也在向大家不断证明,我们不仅金玉其外,而且内在也很辉煌。那乐城会同苏宁一样,成为中国零售业的又一经典案例吗?

对此,我是深信不疑的,乐城会有那一天的!为什么这么说?



自1992年到2012年这二十年的时间,我们可以称为中国零售业发展的第一阶段,这一阶段的最主要特征就是速度为王的规模扩张,在第一阶段里诞生了很多大型的零售连锁企业,比如联华、华润万家等等,但是自2012年,中国的零售业开始步入了发展的第二阶段,这一阶段的主要特征聚焦在创新、转型提升、精细化管理上,已经不再是以速度论英雄的年代,那些曾经一味追求快速发展但质量不高的企业,开始出现了各种各样的问题,联华、人人乐等等这些曾经的巨头都开始出现经营亏损的情况。问题出在哪?就是出在体量大,转型迟缓,创新不足这些问题上。可是乐城作为年轻的创新型企业,一直追求通过创新、精细化管理从而达到转型提升的目的,在这些方面反倒走到了行业前列。

01

    创新

可以毫不夸张的说,乐城这家企业的创新基因是与生俱来的。众所周知,乐城的创业团队来自于徽商红府,在徽商红府时期,最多曾经一年改造三代门店,打造精品社区店,至今去看这些门店都依然让人耳目一新,所以这种创新改造的基因延续并根植进了乐城的骨髓。2012年乐城首家旗舰店开业,引进第一条购物车专用电梯、电子价签、自助收银台等先进设备,环形动线、街景化设计等超先设计理念等等,这些业内的创新举动大家是有目共睹,最美未来超市的称号亦是口口相传。

乐大嘴零食公园、乐先生的文具店、低温鲜菜市、乐城美食汇等等诸多模块一拼接,即是一家大店,拆散开来,又都能单独开一家小店,这是乐城当时的想法。没想到,乐城进展的如此迅速,小型茂、邻里店、小业态店……一步一个脚印,步步为赢。这就是乐城成功之处,一直在创新道路上不断探索,市场需求在哪,他们就走在哪,而不是沉浸在未来超市这个美好光环里就一味打造小型茂或社区店。

02

    转型提升

伴随乐大嘴零食公园小业态门店取得成功,模式被全国复制,似乎一夜之间,全国各地就冒出了各式各样的大嘴零食店,这就是乐城的魅力所在。

今年乐城主打的是“生鲜传奇”这一以生鲜食品为主打的小业态门店,200多平方的门店仅靠1300个SKU就能达到日均销售4万,这与行业内普遍存在的门店销售业绩不佳形成鲜明对比,怎能让人不眼前一亮?

生鲜传奇注定也会取得非凡的成绩。首先生鲜传奇的门店定位在每个家庭的厨房,可能你一年不会去苏宁买一次电器,可是你一定每天都会需要食物,尤其是生鲜食品,所以定位的消费群体更广,未来商业扩张的空间也更大;其次运作成本低,投资回报收益率高,苏宁在03年左右单店投资最快半年多即可盈利了,可是现在生鲜传奇的盈利速度远超当年的苏宁。据测算,只要有5000户家庭就可以开一家生鲜传奇,这5000户中只要有25%的家庭选择来门店消费,就完全可以养活这家店,而且这个目标还是比较容易实现的,因为我门店的环境比菜市场好,价格比大卖场还便宜,顾客为什么不来呢?

所以这么好的门店,必定又会在业内掀起一股“生鲜传奇”风。可是最后都能取得成功吗?我相信大家都心知肚明。生鲜传奇这样的小店看似简单易学,可背后是靠着强大的后台支撑、高素质的团队、高标准化的要求才能得以实现的,这就得说到乐城的精细化管理的思想了。

03

    精细化管理

经过零售第一阶段的粗放式增长,现在越来越多的同行认同精细化管理的理念了,尤其是见识了胖东来、香江百货、乐城等等这些标杆企业之后。

乐城是首家引进工厂管理中“5S”管理理念的零售企业,整理、整顿、清扫、清洁、素养,看似简单的几个词,深深的滴灌进了每名乐城人的心中,无论是在门店还是办公区,处处体现这精细化管理取得的效果。

王卫曾说过,生鲜传奇的核心是标准化的建立,即定位、定架、定数、定品、定价的五定原则,也是精细化管理的充分体现。以定架来说,生鲜传奇门店的每一节货架都进行编号,并且在所有门店编号都是一致的,每一个编号的货架在各门店的位置、样式、尺寸、层数,陈列道具,以及陈列的商品,商品的陈列数,商品的位置都是一样的,这实际上回归到棚格表的知识,更扩充了棚割表的用途。一家小店都能做到如此精细化的管理,何愁没有未来?

04

    企业文化

最后不得不说的一点,老板影响着企业文化,企业文化如何又决定了企业能走多远。在乐城,永远能感受一种开放、谦逊、好学的氛围,乐城创始人王卫就是一个具有这些品质的优秀企业家,王总每年出国学习至少五六次,国内的外出学习交流更是无数,只要听说哪里有企业做的好的,一定会找时间去走走、看看,同时乐城也欢迎同行到乐城参观交流,除了现场随意拍照,那交流时更是知无不言,言无不尽。在如此优秀的领头羊的带领下,乐城团队成员能不近朱者赤?就拿3月1-3号,上海尙益咨询与乐城生鲜传奇团队的PK交流赛来说,正是由于乐城的开放、好学,敢于对我们毫无保留的公开所有数据,让我们有机会接触到各个环节的核心问题,这才更好的激发了尙益团队的灵感,提出了很多相当有力量的建议,让整个PK赛取得如此圆满的结果。

尙益咨询自乐城创办之初就一直为乐城提供咨询、培训服务,一直伴随着乐城成长,相处至今,我们觉得如此天时、地利、人和兼具,“百年商道,大商乐城”岂有不成之理?

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